2月21日，第三届中国青年名厨精英赛（华中赛区）在湖南星沙拉开帷幕，韶山建国酒店餐饮总监兼行政总厨向才义在比赛中大显身手，凭借制作的《菌香福袋鸡》最终荣获大赛特金奖。

据了解，中国青年名厨精英赛作为一场国家级赛事，也是2023年以来首次在湖南举办的大型烹饪类比赛。本次赛事吸引了来自湖南、湖北、河南三个地区的百余名青年名厨们同台献艺，带来了一席兼具视觉与味觉的美食盛宴。

（获奖作品—《菌香福袋鸡》）

这是向才义继荣获2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛金奖后，斩获的第二个国家级大奖。自任职韶山建国酒店餐饮总监兼行政总厨以来，他集二十载驻京湘菜烹饪研发经验，致力于中西烹饪技艺与本地湘菜味型的融合，同时结合韶山特殊的区域优势与用餐需求，潜心研习毛主席诗词，在韶山建国酒店别出心裁的打造出主席诗词系列主题宴席，得到了广大消费者的一致好评。